Découvrir le champagne pelletier : histoire et savoir-faire
Le champagne Pelletier renvoie d’abord à une histoire familiale de vignerons champenois, appuyée sur une vinification maîtrisée et un travail
lire l'articleLe champagne Pelletier renvoie d’abord à une histoire familiale de vignerons champenois, appuyée sur une vinification maîtrisée et un travail
lire l'articleLe vin géorgien se découvre d’abord par trois repères très concrets : le cépage Saperavi pour les rouges, le Rkatsiteli
lire l'articleUn cognac bio est d’abord un cognac produit à partir de vins issus de vignes conduites en agriculture biologique, puis
lire l'articleLe whisky espagnol se distingue par un point très concret : son élevage en fûts ayant contenu du Jerez, souvent
lire l'articleLe collioure blanc est un vin blanc sec de la Côte Vermeille, produit sur des schistes battus par la tramontane,
lire l'articleLe cognac aux amandes n’est pas un cognac d’appellation au sens strict, mais une liqueur ou un spiritueux arrangé où
lire l'articleLes « graves blancs » désignent le plus souvent de petits points blancs sur la gencive, et la cause la
lire l'articleVendre son vin demande d’abord deux choses : savoir exactement ce qui est vendu, puis choisir le bon cadre de
lire l'articleLe meilleur filtre pour le vin n’est pas un modèle unique, c’est celui qui correspond au stade de filtration, au
lire l'articleLe vieil armagnac est une eau-de-vie d’Armagnac longuement élevée sous bois, dont la personnalité se joue sur trois leviers précis
lire l'articlePour réussir une charlotte pour plat maison, il faut trois choses nettes dès le départ : un tissu lavable bien
lire l'articleLe rhum Depaz XO Grande Réserve est un rhum agricole AOC Martinique, assemblé à partir d’eaux-de-vie élevées en fûts de
lire l'articleInvestir dans un vignoble demande d’abord de choisir la bonne porte d’entrée : achat direct, GFV ou véhicule collectif de
lire l'articleLa sauce xipister, prononcée « chipister », est d’abord un condiment basque à base de vinaigre, d’huile, d’ail, de piment
lire l'articleLa capsule vin protège d’abord le goulot et le bouchon, bien plus qu’elle ne conserve à elle seule le vin.
lire l'articleLe gin gunpowder désigne d’abord un gin aromatisé au thé vert « gunpowder », un thé chinois roulé en petites
lire l'articleLe prosecco n’est pas un champagne italien. C’est un vin effervescent de Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne, élaboré majoritairement avec
lire l'articleLe gin espagnol se distingue par deux traits nets : un goût souvent plus aromatique que strictement junipéré, et une
lire l'articleLe vin 1965 se cherche moins comme un grand millésime de garde que comme une bouteille de mémoire, à choisir
lire l'articleLe whisky thaïlandais ne ressemble ni à un scotch ni à un bourbon classique : dans sa forme la plus
lire l'articleUn bon coffret de bières se choisit d’abord selon quatre critères très concrets : le profil du destinataire, l’origine des
lire l'articleLa gueuze est une bière belge issue de l’assemblage de lambics jeunes et vieux, refermentée en bouteille pour gagner sa
lire l'articleLe whisky charentais se distingue d’abord par deux marqueurs nets : la distillation en alambic charentais et l’élevage en fûts
lire l'articleLe citron et le rhum donnent les meilleurs résultats quand la macération reste courte à maîtrisée, entre 4 semaines et
lire l'articleLa farigoule, dans son acception provençale la plus utile en cuisine, désigne d’abord le thym, et par extension un plat
lire l'articleLa bière du moment se joue sur quatre terrains très nets : les sans alcool bien brassées, les IPA plus
lire l'articleLe gin breton se distingue d’abord par ses botaniques locales, son usage fréquent du sarrasin, des algues, de l’ajonc ou
lire l'articleLa bonne cuisson des médaillons de veau tient en un mot : rapidité. Comptez en général 2 à 3 minutes
lire l'articleLe sirop au rhum est un mélange de sucre, d’eau et de rhum, cuit juste assez pour lier la douceur
lire l'article